Pastelitos de manzana

Pastelitos de manzana, receta para 4 personas, de dificultad fácil y lista en 60 minutos

Ingredientes:

Para la masa:

- 2 tazas y ½ de harina

- 1 huevo batido

- 160 g de mantequilla

- 1 cucharadita de azúcar

- ½ cucharadita de sal

- ¼ de taza de agua helada

Para el relleno:

- 3 manzanas rojas

- 3 manzanas (Granny Smith)

- 40 g de harina

- 2 cucharadas de mantequilla

- 120 g de azúcar + 4 cucharadas

- ¾ de cucharadita de canela en polvo

- ¼ de cucharadita de nuez moscada

- 2 cucharaditas de zumo de limón

Cómo hacer pastelitos de manzana

Mezclamos rápidamente con los dedos la harina con el azúcar, la sal, la mantequilla fría troceada y el agua. Formamos una bola con la masa, envolvemos con film transparente y reservamos en la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 190ºC. Dividimos la masa en 8 partes y las estiramos sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada formando 4 discos del tamaño de las tartaletas y 4 un poco más grandes.

Forramos 4 tartaletas con los discos de masa grandes y reservamos los otros en el frigorífico unos 30 minutos.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en gajos. Las mezclamos con el azúcar, la harina, el limón, la canela y la nuez moscada. Lo distribuimos en los moldes y repartimos la mantequilla troceada por encima.

Cubrimos con el resto de la masa, sellamos los bordes, pincelamos con huevo la superficie y espolvoreamos el azúcar. Hacemos unos pequeños cortes en la masa y horneamos unos 40 minutos. 

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