Piña con crema

Piña con crema, receta para 6 personas, de dificultad fácil y lista en 30 minutos

Ingredientes:

- piña

- 6 cucharadas de azúcar

Para la crema:

- 500 ml de leche

- 125 g de azúcar

- 4 yemas de huevo

- 40 g de fécula de maíz

- 1 limón  

- 1 ramita de canela

- 6 barquillos

Cómo hacer piña con crema

Prepara la crema. Aparta 1 vasito de leche y vierte el resto en una cacerola junto con el azúcar, la canela y la piel del limón. Calienta a fuego lento hasta que hierva.

Mezcla la leche reservada con la fécula y las yemas, y viértelo en la cacerola con la leche, removiendo con unas varillas. Cuécelo hasta que espese. Retira la piel de limón y la canela y deja enfriar.

Elimina el penacho de la piña, córtala en 6 rodajas y retira la parte central más leñosa y dura, con la ayuda de un cuchillo.

Distribuye las rodajas de piña en 6 platos. Dispón la crema ya fría en una manga pastelera con boquilla lisa. Rellena con crema primero el agujero central de las rodajas y después recubre toda la superficie.

Espolvorea la crema con azúcar y quémalo con una pala especial o con un soplete de repostería. Acompaña el postre con unos barquillos y sirve enseguida.

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