Espárragos con salsa de avellanas

Espárragos con salsa de avellanas, receta para 4 personas, de dificultad fácil y lista en 10 minutos

Ingredientes:

- 28 espárragos verdes

- 100 g de avellanas tostadas

- 300 ml de salsa bechamel

- 2 cucharadas de queso rallado

- pimienta

- sal

Cómo hacer espárragos con salsa de avellanas

Precalentamos el horno a 200º. Retiramos la parte más blanca y dura de los espárragos (lo mejor es hacerlo con la mano, rompen justo donde empieza el trozo verde) y los cocemos unos 4-5 minutos al vapor.

Picamos las avellanas muy finas, reservamos un poco para decorar y mezclamos el resto con la salsa bechamel, sal y pimienta. Colocamos los espárragos en una fuente para horno, los regamos con la salsa dejando la punta sin cubrir y espolvoreamos con el queso rallado por encima.

Metemos la fuente en el horno y gratinamos unos minutos hasta que el queso se dore.

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