Quiche de jamón York y champiñones

Quiche de jamón York y champiñones, receta para 4 personas, de dificultad fácil y lista en 60 minutos

Ingredientes:

- 1 lámina de pasta brisa

- 120 g de jamón York

- 300 g de champiñones

- 6 huevos

- 2 tazas de nata líquida para cocinar

- una pizca de nuez moscada

- 2 cucharadas de mantequilla

- aceite

- pimienta

- sal

Cómo hacer quiche de jamón York y champiñones

Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde para tartas o 4 individuales con un poco de mantequilla y forramos con la pasta brisa. Pinchamos la base con un tenedor, recubrimos el fondo y las paredes con papel de aluminio y repartimos unas cuantas legumbres secas (opcional). Horneamos las bases unos 10 minutos.

Limpiamos los champiñones, cortamos en láminas y salteamos en una sartén con la mantequilla y un poco de aceite. Cuando estén ligeramente dorados, salpimentamos.

Cascamos los huevos en un cuenco, salpimentamos, condimentamos con la nuez moscada y batimos junto con la nata. Incorporamos los champiñones y el jamón cortado en daditos.

Eliminamos el papel y las legumbres de las bases, rellenamos con la mezcla anterior y horneamos las quiches unos 30 minutos o hasta que estén doradas.

__________________________________________________________________