Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno, receta para 2 personas, de dificultad: fácil y lista en 90 minutos

Ingredientes:

- 2 piernas de cordero

- 3 patatas (más o menos grandes)

- 300 ml de vino blanco

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajos

- 2 hojas de laurel

- perejil picado

- pimienta negra molida

- 1 rama de romero

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer la pierna de cordero al horno

Antes de preparar el plato (unas tres horas antes), le damos unos golpes a la pierna de cordero para ablandarla. Reservamos.

Cuando pasen las tres horas, pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente y las vamos poniendo en una fuente para horno previamente engrasada con un poquito de aceite de oliva.

Añadimos el ajo laminado y el perejil picado, la cebolla cortada en juliana, el laurel, el romero y salpimentamos.

Metemos la pierna en el recipiente para horno y calentamos el horno a 180º.
Dejamos la pierna durante media hora. Luego le echamos por encima el vino blanco y volvemos a dejarlo otra media hora más.