Mousse de chocolate con avellanas

Mousse de chocolate con avellanas, receta para 4 personas, de dificultad fácil y lista en 40 minutos

Imagen: forwallpaper.com

Ingredientes:

250 g de chocolate fondant

70 g de mantequilla

6 claras de huevo

100 g de azúcar glas

200 ml de nata líquida para montar

1 vaso de leche

1/2 sobre de gelatina en polvo

200 g de avellanas tostadas peladas

Cómo hacer mousse de chocolate con avellanas

Pica las avellanas con una picadora eléctrica. Reserva. Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. Añade la mantequilla cortada en daditos y remueve hasta que los dos ingredientes estén integrados.

Calienta la nata líquida sin que llegue a hervir. Aparta del fuego, agrega el chocolate, mezcla bien y reserva.

Vierte la gelatina en la leche templada, espera unos minutos hasta que se haya disuelto y remueve. Incorpórala a la crema de nata y chocolate y bate con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave.

Bate las claras a punto de nieve firme, añadiendo gradualmente el azúcar. Incorpora el merengue obtenido a la crema de chocolate, poco a poco y removiendo con suaves movimientos envolventes.

Distribuye la avellanas picadas en copas de cristal y rellena con la mousse de chocolate. Tapa con film transparente y guarda unas horas en la nevera para que cuaje.

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